Seizoensmenu



 


SEIZOENSMENU



Lauwe kreeftenplakjes, witloof, Granny-Smith en roquette

kalfswangetjes met rode curry en kokosmelk

 

 *****

 

Krokant koekje van gebakken Sint-Jakobsnootjes met gerookt spek

 boschampignons en emulsie van groene kruiden

 

 *****


 (*) Gegrilde jonge tarbot op een bedje van romige savooikool

met wintertruffel en erwtenscheutjes

  

 *****


In de oven gebakken melklam uit de Pyreneeën met rozemarijn

stoofpotje van winterse groentjes

Nicolas aardappeltjes

 

 *****

Licht Slaatje van mango met coulis van passievruchten

sorbet van bergamot en pepermunt

 

 *****


Tasje koffie uit Brazilië



Menu  4 gangen zonder wijnen en koffie 85 euro, met wijnen en koffie 105euro

(*) Menu 5 gangen zonder wijnen en koffie 95 euro

met wijnen en koffie 120 euro

Enkel per tafel